Quai n°4 - Signature**
Crevettes
Radis / betterave / tomate
Cabillaud
Pois / pakchoï / shiitake
Bar de ligne **
Morilles / asperges / ail des ours
Agneau
Artichaut / aubergine / courgette
Melon **
Meringue / amaretto / Jurançon
Fraise
Grenade / miso / crème aigre