lunch
Menu 3 services
(varie en fonction des produits du marché)
€ 45
Accord vins € 23
Accord sans alcool € 17
Disponible uniquement le midi excepté le samedi et les jours fériés.
menus
(disponible du 13.11 au 21.12.2024)
Quai n°4 - Signature**
à la carte
Entrées
Maigre
Persil / fromage blanc / tandoori
€ 28
Lieu jaune
Betterave / café / beurre blanc
€ 29
Supplément caviar (10 gr.) € 15
Saint-Jacques
Epinards / brocoletti / laitue de mer
€ 32
Ris de veau
Homard / riz pilaf / sucrine
€ 36
Plats
Langouste flambée
Raviole / céleri-rave / légumes de saison
€ 49
Bar en croûte de sel (2 cvts)
Ecrasé de pomme de terre / coques / légumes tournés
€ 80
Canard
Oignons grelots / pomme de terre / truffe
€ 37
Supplément truffe noire € 12
Pigeonneau des collines farci (2 cvts)
Tartelette oignons / champignons de saison / ail noir
€ 78
Desserts
Pomme Tapée
Blanc-manger / yaourt / céleri
€ 20
Chocolat
Sarrasin / mascarpone / whisky
€ 21
Dame blanche
Vanille Cristal / Chocolat Guatemala
€ 19
Dessert du moment
€ 18
Millefeuille (2 cvts)
€ 38
Le chariot de fromages
€ 17
Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation.
Au-delà de 6 couverts, nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table